Семейна наслада: Легендарните кюфтенца по чирпански - здравословни и вкусни на фурна РЕЦЕПТА

Домашна класика: кюфтета по чирпански на фурна – сочни и лесни!

Кюфтета по чирпански са класическо българско ястие, което съчетава сочни кюфтета с ароматен зеленчуков сос. Приготвянето им във фурна е по-здравословна и лесна алтернатива на пърженето, като същевременно запазва традиционния вкус. В следващите редове ще разберете как да ги приготвите стъпка по стъпка.

За кюфтетата:

Кайма - 1 кг (свинска или смес)Яйце - 1 бр.Кимион - 1 ч.л.Черен пипер - 1 ч.л.Сол - на вкус (ако е необходимо)Брашно - за овалване

За соса:

Лук - 2 големи главиМоркови - 2 бр.Чушки - 2 бр.Домат - 2 големи, настъргани или нарязаниКартофи - около 1 кгЧубрица - 1 ч.л.Черен пипер - на вкусМагданоз - за поръсване

В купа замесете каймата, като добавите яйцето, кимиона, черния пипер и солта. Размесете съставките добре, така че подправките да се разпределят равномерно. Оставете сместа да престои за около 15-20 минути, за да се овкуси.

Нарежете лука, морковите и чушките на подходящи парчета. Морковите могат да бъдат на шайби, а чушките – на ивици.

В тава загрейте малко олио и леко запържете зеленчуците, като започнете с морковите, след това добавете картофите (нарязани на едри кубчета), чушките и накрая настърганите домати.

Оставете зеленчуковата смес да къкри за 5-6 минути, след което отстранете от котлона.Оформете кюфтета от подготвената кайма и ги оваляйте обилно в брашно.

В тенджера оставете да заври около 1.5 литра вода с един дафинов лист. Пуснете кюфтетата във врящата вода и ги варете за около 15-20 минути.

Извадете кюфтетата с решетъчна лъжица и ги подредете равномерно върху зеленчуковата смес в тавата.

Залейте кюфтетата и зеленчуците с бульона от варенето, добавяйки чубрица, черен пипер и сол на вкус, пише actualno.com.

Поставете тавата в предварително загрята на 200°C фурна. Печете ястието, докато картофите омекнат и сосът леко се сгъсти – около 30-40 минути.

След като извадите тавата от фурната, поръсете ястието с прясно нарязан магданоз. Това ще добави свежест и завършеност на вкуса. Приготвени по този начин, те са не само вкусни, но и по-здравословни.

Добър апетит!