Сочни кюфтенца като от гръцка таверна РЕЦЕПТА

Те са истинска наслада за небцето. Ще се влюбите в тази рецепта

Необходими продукти:

500 г свинска кайма500 г телешка кайма100 г стар хляб1 глава кромид лук1 с.л. наситнен магданоз100 мл прясно мляко с висок процент масленост2 ч.л. сол50 г настъргано твърдо сирене, по възможност кефалотири1 яйцеЗехтинЧерен пипер1 кг картофи, разрязани на едроГорчицаРезени лимонДомати, на ситноЧервен лук, на ситно

Начин на приготвяне:

Настържете сухарите и ги оставете настрана. Сложете двата вида кайма в една купа и настържете лука върху тях. Наситнете магданоза и го прибавете към останалите съставки.Ред е на галетата, млякото, солта, черния пипер, твърдото сирене, яйцата и зехтина.Омесете каймата с ръце, покрийте купата със стреч фолио и я оставете в хладилника за поне един час или за едно денонощие.Загрейте фурната на 180 градуса. Нарежете картофите на едро и ги поставете в една тава с малко зехтин на дъното. Поръсете ги с червен и черен пипер и ги овкусете с малко сол. Сложете няколко бучки масло отгоре им и добавете малко сушена мащерка. Сложете ги да се пекат за 20-25 мин.Оформете десетина кюфтета с еднакъв размер и сложете един грил тиган на котлона, за да се загрее на силен огън. Поръсете дъното на съда с няколко капки зехтин и изпечете всяко кюфте за по 5-6 минути на страна.Подредете готовите кюфтенца върху дървена дъска.До тях сложете изпечените картофи.Сервирайте с горчица и резени лимон. Нарежете малко пресни домати и кромид лук за гарнитура.

Да ви е сладко!