Съдбата свързва Кастра Рубра с гуруто на световната енология Мишел Ролан.  Той е световно известен откривател и създател на винени звезди. За цялата си кариера  е консултирал винени таланти по цялото земно кълбо, а у нас работи единствено с винарска изба „Кастра Рубра“. В историята на човешките гастро отношения, времето, като измервателна стойност, а не като количество, е