Бабината класика за вечеря: Най-вкусните кюфтета в доматен сос РЕЦЕПТА

Няма да остане и трохичка! Кюфтета в доматен сос, които са хит на трапезата за вечеря

Кюфтета в доматен сос - това е една класическа рецепта, която се харесва дори на хората с най-претенциозен вкус. Те се съчетават добре с почти всяка гарнитура: картофено пюре, паста или ориз. От готовата кайма се оформят кюфтета, запичат се във фурната, след което се задушават в доматен сос със зеленчуци. Ето какви продукти са ви необходими и какви са стъпките за приготвяне на кюфтета в доматен сос. 

кайма - 500 гр;глава лук – 1 бр.;галета – 3 супени лъжици;смлян черен пипер;сол;растително масло.

глава лук – 1 бр.;моркови – 1 бр.;чесън – 2 скилидки;доматено пюре - 2 супени лъжици;вода - 200 ml;дафинов лист - 2 бр.;смлян черен пипер;сол;растително масло - 2 супени лъжици.

Обелете и нарежете лука на ситно.Към каймата се добавят лукът, галетата, смлян черен пипер, сол и се разбърква.Оформят се малки кюфтета и се поставят в тавичка, намазана с растително масло.Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 20-25 минути.Настържете този плод в каймата и кюфтетата ще се топят в устата

За приготвяне на соса изпълнете следните стъпки: Обелете лука, чесъна и морковите, след това нарежете лука и чесъна на ситно, а морковите настържете на едро ренде. В тиган със загрято растително масло запържете лука и чесъна до омекване, след това добавете морковите и запържете още пет минути. Залейте с гореща вода, добавете доматеното пюре, дафиновия лист, смлян черен пипер, сол, разбъркайте и оставете да къкри за две минути. Сложете кюфтетата в тиган със соса, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън под капак за 3-5 минути.

бял препечен хляб без коричка – 200грмляко – 200 млчесън – 1-2 скилидкимагданоз - 2 стръкатвърдо сирене или кашкавал - 100 гркайма (от говеждо, свинско, птиче месо) - 600 гряйца – 2 бр.лук – 1 бр.растително масло - 60 млпасирани домати – 300 грпитейна вода - 130 млсол - на вкусчерен пипер - на вкус

Начупете хляба и го залейте със студено мляко. Оставете за 10 минути на стайна температура, след което изстискайте млякото от омекналия хляб. 

Обелете скилидките чесън и ги смачкайте с плоската страна на ножа. Нарежете ситно. Измийте магданоза, подсушете го и откъснете листата. Нарежете много ситно. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде. 

Пригответе каймата за кюфтетата. За целта сложете готовата кайма в купа, добавете хляба, яйцата, наситнените чесън и магданоз и настъргания кашкавал. Добавете сол и черен пипер. Омесете и оставете за 10 минути. 

Оформете кюфтенцата: отделете малко от каймата и навийте топчета с големина на орех, като от време на време мокрите ръцете си с вода. Благодарение на тази манипулация месото няма да залепне по пръстите и дланите ви. 

Пригответе доматен сос за кюфтета. Обелете и нарежете лука на ситно. Загрейте олиото в широка тенджера или тиган с дебело дъно, пише actualno.com. Добавете лука и запържете, като разбърквате, за 5 минути. 

Към запържения лук се добавят пасираните домати. Налейте вода, добавете сол и черен пипер на вкус. Оставете да заври и гответе доматения сос на среден огън за 3 минути. 

Към получения доматен сос добавете кюфтетата. Намалете топлината до минимум. Задушете кюфтетата в соса за 30 минути. Разбърквайте от време на време. Картофено пюре, варен ориз, елда или всякакви тестени изделия са идеални като гарнитура.

Добър апетит!