Четири есенни вкуснотии с ябълки

Те са сочни, вкусни и пълни с витамини. Един от най-обичаните есенни плодове. Библейският плод е сред най-силните антиоксиданти в природата, съдържа куп ценни минерали, повишава тонуса, помага ни да отслабнем, грижи се за здравето на очите и черния дроб и не на последно място - зарежда ни с витамини за зимата и повишава имунитета.  

Ябълкитe ca нaиcтинa yнивepcaлни плoдoвe, кoитo пoдxoждaт зa пpигoтвянe нe caмo нa paзлични дecepти и пeчивa, нo и на зaкycки и caлaти. Дaжe cлeд тepмичнa oбpaбoткa в тях ce cъxpaнявaт мнoгo oт пoлeзнитe им вeщecтвa.  

Когато ги имате в излишък, може да си направите дори домашно ябълково вино, известно още като сайдер. Суровината са ябълки, към които може да се добавят и круши. Богатите на вкусове сайдери са резултат от съчетаването на няколко сорта ябълки. Най-общо казано, те трябва да са дребни, полудиви, сладки и тръпчиви. 

От сочните ябълки може да се приготви още и естествено плодово лакомство, известно от древни времена като пестил. Прави се от ябълково пюре, като плодът се сварява до омекване, след това се пасира и се изсушава до мека или твърда текстура. Той е един от най-старите и традиционни домашни сладкиши, нещо като домашните бонбони на баба, с които можеш да се подсладиш и да почерпиш гостите. Ябълките и дюлите са много подходящи за приготвяне на тази плодова паста, защото имат натурален и желиращ агент.

Колкото и полезни да са ябълките, децата често отказват да ги консумират. Едно прекрасно решение за това е да ги поднесете като ябълков чипс. Той е полезен, но и интересен. Със сигурност децата ще го харесат. А това ще е малкият ви хитър трик да ги накарате да ядат плодове, по-специално ябълки.

Как да си направите ябълков чипс у дома? 

Нужни са ви само ябълки и малко канела за поръсване. Загрейте фурната на 100-120 градуса, нарежете ябълките на тънко с ренде. Постелете хартия за печене върху широка и плитка тава. Подредете слайсовете ябълки на прилично разстояние един от друг, така че да не се застъпват.  Поръсете ябълковия чипс с канела и печете най-малко за 3 часа на слаба температура или до готовност на чипса. Ще разберете, че е готов, когато изсъхне напълно и се извие. Накрая извадете чипса от фурната и го оставете да изстине върху решетка. 

Необходими продукти:

точени кори - 400 грама

ябълки - 1 кг

захар - 1 чаена чаша

канела - 1 чаена лъжица

орехи - 1/2 чаена чаша

ванилия - 2 броя

краве масло - 30 грама

Начин на приготвяне:

За да подготвите плънката, първо измийте ябълките, обелете ги и ги настържете. Изсипете настърганите ябълки в купа и добавете всички останали съставки и разбъркайте добре. Намажете тавата, в която ще печете щрудела, с масло.

Взимате една кора, намазвате я леко с олио, върху нея слагате втора кора, поръсвате с по 1-2 супени лъжици от сместа с ябълките и завивате на руло, което поставяте внимателно в тавата.                                                                                                                   

Повтаряте процедурата, докато корите и плънката свършат. След като наредите рулата в тавата, нарежете останалото масло на малки парченца и ги поръсете върху цялата баница. Нарежете баницата на парчета, преди да я сложите да се пече. Печете в предварително загрята на 160 градуса фурна около 40-50 минути. 

Щруделът е готов, когато порозовее. След това поръсвате с пудра захар.  

Необходими продукти:

ябълки - 2 броя

яйца - 2 броя

смлени лешници - 4 супени лъжици

какао - 2 супени лъжици

бакпулвер - 1 ч.л., равна

лимонова кора - по желание

Начин на приготвяне:

Обелваме и нарязваме ябълките за сладкиша. Слагаме в блендера и блендираме до получаване на пюре. След това добавяме всички останали продукти за браунито и отново блендираме до гладка хомогенна смес.

Изсипваме сместа в ринг за торта, в който предварително сме сложили хартия за печене.

Печем сладкиша без брашно в предварително загрята на 180 градуса фурна 30-35 мин. 

Необходими продукти:

6 ябълки

80 г стафиди

80 г орехови ядки

1 ч.л. лимонова кора

1/2 ч.л. канела

100 г мед

2 с.л. масло

Начин на приготвяне:

Стафидите се заливат с гореща вода, след което се отцеждат. Орехите се счукват.  

В купа се смесват орехите, плодовете, настърганата лимонова кора и канелата. Добавя се мед и сместа се разбърква.

Ябълките се разрязват малко над средата и се издълбават. Пълнят се със сместа и капачетата се поставят обратно.

Намазват се с разтопеното масло и се пекат в предварително загрята на 190 градуса фурна за около половин час. Пълнените ябълки се поливат с получения от печенето сироп.

Необходими продукти:

2 моркова

1 червено цвекло

1 ябълка

мента, зехтин, ябълков оцет, сол

орехи - по желание

Морковите и ябълката се настъргват. Цвеклото се обелва и също се настъргва. След това зеленчуците се смеНачин на приготвяне:сват в купа за салата. Подправят се със сол, зехтин и оцет. Добавят се листенца прясна мента и салатата се разбърква добре. Може да украсите с орехи.