Десертът, който обра точките: Диетична баклава - любима на всички трениращи РЕЦЕПТА

Диетична баклава – сладко изкушение без угризения

Баклавата е един от най-обичаните десерти по света, но често е смятана за твърде калорична и тежка. В тази рецепта ще откриете по-здравословен вариант на класическата баклава – с по-малко мазнини и захар, но със същия аромат и наситен вкус, пише Actualno.com.

За баклавата:

500 г фини кори (пълнозърнести или тип "фило")150 г смлени ядки (орехи, бадеми, лешници – по избор)2 с.л. кокосово масло или 50 г разтопено краве масло2 с.л. стевия на прах или 3 с.л. мед1 ч.л. канела1 с.л. лимонов сок200 мл вода

За сиропа:

100 мл вода2 с.л. стевия или 2-3 с.л. медНяколко капки ванилов екстракт (по желание) 

Приготвяне на плънката:Смесете смлените ядки с канелата и половината от подсладителя.

Редене на корите:Всяка кора леко се намазва с кокосово масло или малко количество разтопено масло. Редувайте пласт кори и пласт ядки, докато изчерпите продуктите.

Оформяне на баклавата:Нарежете на ромбове или квадрати.

Печене:Поставете в предварително загрята фурна на 170°C и печете 25-30 минути, докато баклавата стане златиста.

Приготвяне на сиропа:Кипнете водата, добавете подсладителя и ваниловия екстракт. Оставете да поври няколко минути.

Заливане:След като баклавата е готова, залейте я с горещия сироп, като внимавате да попие равномерно.Оставяне да изстине:Оставете десерта да престои няколко часа, за да се напои добре. 

Съхранявайте я в добре затворен съд на стайна температура, за да запази свежестта си.Може да я приберете в хладилник, но избягвайте продължително охлаждане, за да не загуби хрупкавостта си. 

✔ Използвайте пресни ядки – орехите придават традиционен вкус, а бадемите – леко сладникав аромат.✔ Ако заменяте захарта с мед, избирайте натурален и качествен мед.✔ Кокосовото масло е отличен заместител на маслото, придавайки лек екзотичен аромат.✔ Комбинирайте баклавата с чаша билков чай или топла вода за балансирано храносмилане.