Като от едно време: Любимите кифлички за закуска РЕЦЕПТА

Връщаме се в детството. Оригиналната рецепта, която ще ви накара да си оближете пръстите 

Тази страхотна рецепта е за кифлички без пълнеж, но по желание можете да добавите шипков мармалад или да осъвремените със сладко по ваш вкус и избор.

700 гр универсално брашно

125 гр кристална захар

100 мл олио

3 - 4 яйца, в зависимост от големината им

23 гр прясна мая или около 10 гр суха ( пакет и ½)

щипка сол

200 мл топло прясно мляко

маково семе за поръска

В купата на миксера се изсипва пресятото брашно, захар и сухата мая, без да е активирана предварително. Разбърква се. Добавят се яйцата едно по едно като след всяко се разбърква, прибавя се и топлото прясно мляко. Щипка сол.

Разбива се на слаба степен на миксера, докато добре се смесят продуктите и се образува хубава топка тесто. Много внимателно лъжица по лъжица, започва да се прибавя олиото, като се изчаква всяка лъжица да бъде добре поета от тестото, пише actualno.сom. Размесването продължава, докато се изчерпа мазнината и тестото започне да се отделя от стените на купата.

Сваля се от миксера и се поставя в леко намаслена дълбока купа, завива се със свежо фолио и се оставя да втаса за поне час – в идеалния случай около 80-90 минути. Добре втасалото тесто се изсипва върху леко намаслен плот, но не е задължително, защото тестото не лепи и се разделя на еднакви по големина късове/фитили, които леко се намасляват с олио.

Фитилите се оформят на оразмерени топчета и се оставят да втасат за още 15 минути върху хартия за печене. След това върху намаслен плот се разточват, оформят се кифли и се подреждат в намаслената тавичка с разстояние между тях около 3 см, защото при втасването им отново може и да се залепят едни за други. Оставете ги да починат и да втасат още веднъж за 20-30 минути.

Намазват се с разбито яйце и отново се оставят да втасат за още 15 минути (този път финално). След това отново се намазват с яйце и се поръсват обилно с маково семе. Пекат се на 180 градуса най-много за около 15 минути. Охлаждат се напълно.