Класика в жанра: Мека и пухкава картофена питка - отива си с всяко ястие РЕЦЕПТА

Картофена питка – традиционна рецепта с модерен привкус

Картофената питка е класическо предложение от българската кухня, което носи усещане за уют и домашен комфорт. С меката си текстура и леко опростения си вкус, тя е перфектно допълнение към всякакви ястия. Днес ще ви представим лесна рецепта за тази вкусна питка, която ще впечатли семейството и гостите ви.

15 г бирена мая1 ч. л. захар5 с. л. хладка вода250 г средни картофи250 г брашно1–2 ч. л. фина сол4 с. л. зехтин1 ч. л. едра сол 

1. Подготовка на картофите и кваса

Обелете и сварете картофите до омекване (около 20 минути). След сваряването ги намачкайте на гладко пюре.В малка купичка смесете хладката вода, захарта и маята. Разбъркайте добре и оставете сместа да почине за 10 минути, докато се активира.

2. Приготвяне на тестото

В голяма купа комбинирайте картофеното пюре, брашното, солта и една супена лъжица зехтин. Добавете готовия квас и разбъркайте добре до получаване на меко и лепкаво тесто.Покрийте купата с кърпа и оставете тестото да втаса за около 1 час, докато удвои обема си.

3. Оформяне на питката

След втасването премесете тестото за 1 минута и го прехвърлете в намазнена тава. С ръце го разпределете равномерно. Покрийте отново с кърпа и оставете да втаса още 30 минути.

 Печене и завършек

Направете малки трапчинки по повърхността на тестото с върха на пръстите си. Поръсете с едра сол и полейте с останалия зехтин.Поставете питката в предварително загрята фурна на 200°C и печете около 20 минути, докато стане златиста и хрупкава, пише Actualno.com. Сервиране

Извадете готовата питка от фурната и я оставете да се охлади леко. Най-добре е да я сервирате топла, съчетана с различни гарнитури – сирена, сезонни салати или топли супи.

 Съвети за перфектен резултат

За по-богат вкус, добавете билки като розмарин или мащерка към тестото.

Ако искате по-хрупкава коричка, полейте питката с малко допълнителен зехтин преди печене.

С тази лесна и ароматна рецепта ще приготвите истински кулинарен шедьовър, който ще се хареса на всички!