Пилаф с карфиол, маринован лук и нар за обяд РЕЦЕПТА

Добър апетит!

Съставки За маринования лук: 1 глава червен лук, нарязан на тънко 1 лимон щипка сол щипка кокосова захар За карфиола: 1 глава карфиол, накъсана на розички 4 скилидки чесън, пресовани 2 ч.л. хариса на прах (или по-малко, ако не искате да е много люто) 1 с.л. зехтин морска сол За пилафа: 300 г. ориз басмати 1 с.л. сушени зеленчуци (микс от морков, целина, пащърнак, праз) щипка шафран 2 дафинови листа морска сол 1 ч.л. хариса на прах 70 г. стафиди 1 ч.ч. сварен нахут филирани бадеми зърна от нар копър парчета лимонКак да приготвим

За маринования лук сложете в купа нарязания на тънко лук. Сложете малко сол и кокосова захар. Изстискайте сока на 1 лимон отгоре, разбъркайте и оставете настрана. 

Загрейте фурната на 180 градуса. Оваляйте карфиола в малко зехтин, пресован чесън, сол и хариса. Сложете да печете за около 30 минути.

В друга тава разпределете ориза. Сложете подправките - сол, шафран, дафинов лист, хариса и сушените зеленчуци. Залейте ориза с вода или домашен зеленчуков бульон, ако имате. Покрийте с хартия за печене и печете 30 минути, пише kulinarenblog.bg. 

Извадете от фурната готовите карфиол и ориз. Към ориза добавете стафидите, нахута и копъра. Разбъркайте добре. 

Сервирайте като върху ориза сложите от печения карфиол. Поръсете с филирани бадеми, зърна от нар, още копър и резенчета лимон.