Вход
07 Февруари, 11:03 0 Това апетитно телешко филе ще се превърне в звездата на вашия обяд или вечеря
С минимални усилия ще получите резултат, достоен за първокласен ресторант. Поднесено със свежа и ароматна салата, то ще впечатли дори най-изисканите вкусове.
Необходими съставки:
1 цяло телешко филе6 с.л. зехтин2 ч.ч. сол1 ч.ч. прясно смлян черен пипер1 глава карфиол5 глави лук шалот2 с.л. пресен лимонов сок2 ч.ч. пълнозърнеста дижонска горчица1 опаковка брюкселско зеле½ чаша семена от нар
Начин на приготвяне:
Стъпка 1: Подготовка на месото
Загрейте фурната до 245°C. Поставете телешкото филе върху хартия за печене и го овкусете с 1 с.л. зехтин, сол и черен пипер. Печете 12 минути, докато се образува апетитна коричка.
Стъпка 2: Добавяне на зеленчуците
Докато месото се запича, разбъркайте карфиола и шалота с 2 с.л. зехтин, сол и черен пипер. Извадете тавата с телешкото и разпределете зеленчуците около него. Върнете във фурната за още 18 минути, като разбъркате веднъж по средата.
Стъпка 3: Почивка на месото
Извадете телешкото филе от фурната и го покрийте с алуминиево фолио. Оставете го да почине 15 минути, за да остане крехко и сочно.
Стъпка 4: Приготвяне на дресинга
В купа смесете останалия зехтин, лимоновия сок и горчицата. Разбъркайте добре и подправете на вкус.
Стъпка 5: Финално съчетаване
Прибавете брюкселското зеле към тавата със зеленчуците, разбъркайте и полейте с дресинга. Поръсете със семената от нар за допълнителна свежест.
Стъпка 6: Сервиране
Нарежете телешкото филе на тънки резени и поднесете със салатата от карфиол и нар. Гостите ви ще се влюбят в тази комбинация от крехко месо и ароматни зеленчуци!
Съвети за перфектен резултат
Използвайте термометър за месо – средно изпеченото телешко трябва да достигне 57°C.
Оставете месото да почине след печене, за да остане сочно, пише Actualno.com.
Експериментирайте с подправки като розмарин или мащерка за допълнителен аромат.
За повече текстура, добавете натрошени орехи или печени бадеми към салатата.
Тази рецепта е идеална както за специални поводи, така и за бърза, но ефектна вечеря.
Насладете се!
Четирима мъже седнали да вечерят на една маса в луксозно заведение. Яли и пили на корем и по някое време сервитьорът отишъл при тях и им казал: - Господа, сметката ви е точно 1000 лева. - Ние от ХЕИ понякога правим доста внезапни проверки! - подхвърлил на сервитьора единият от сътрапезниците. Сервитьорът отишъл при шефа си и след малко се върнал пак. - Шефът каза, че сметката ви става 800 лева. - Ние от пожарната също правим изненадващи проверки! - споделил друг от компанията. Процедурата с шефа се повторила и сметката станала 500 лева. - Ние от Енергото също си имаме нашите трикове! - споделил третият от компанията. След поредния разговор с шефа, сметката вече станала 300 лева. - Ами може да са 300, но щом ги давате от сърце, ще ги вземем! - казал данъчният инспектор на сервитьора.
още вицове