Славянски гювеч от тефтера на баба РЕЦЕПТА

Славянският гювеч е класическо ястие, обединяващо богатството на сезонните зеленчуци и месото в ароматна и питателна комбинация. Това ястие е популярно из цяла Източна Европа, като всяка страна и регион добавят свой уникален щрих.

Славянският гювеч може да се адаптира според сезона - добавете зелен фасул, патладжан или грах, ако ги имате подръка. Той става дори по-вкусен на следващия ден, пише "Вкусотии".

Необходими продукти:

500 г свинско или телешко месо (по избор, може и пилешко)2 глави лук2-3 моркова2-3 зелени или червени чушки2 настъргани домата или 200 мл пасирани домати1 тиквичка (по желание)2-3 картофа100 г ориз3 супени лъжици олио или зехтин1/2 чаша вода или бульон2-3 скилидки чесън1 чаена лъжичка червен пипердафинов листмащеркасолчерен пиперМагданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

Нарежете месото на хапки и го запържете в дълбок тиган или тенджера с 1-2 супени лъжици мазнина, докато получи златиста коричка. Извадете го и го оставете настрана.В същия съд добавете ситно нарязания лук и чесъна. Задушете ги за няколко минути, трябва да стане стъклен.Прибавете нарязаните на кубчета моркови и чушки. Запържете леко, след което добавете червения пипер и разбъркайте.Върнете месото в съда и добавете доматите, тиквичката и картофите, нарязани на средно големи кубчета.Измийте ориза и го сипете към ястието. Налейте водата или бульона, разбъркайте и оставете да заври.Подправете със сол, черен пипер, дафинов лист и мащерка.Прехвърлете сместа в глинен гювеч или дълбока тава. Покрийте с капак или алуминиево фолио.Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 1.5 часа. Разбъркайте веднъж по средата на готвенето и добавете още малко вода, ако е необходимо.След като гювечът е готов, поръсете с нарязан магданоз и сервирайте топъл.