Три седмици преди Великден: Търговци напомпаха агнешката мръвка до 34 лв. за кило

  28 Март, 13:46     0  

Остават три седмици до големия християнски празник Великден. Търговските вериги тепърва ще се зареждат с агнешко месо, което традиционно българинът слага на трапезата си за празника, а хората са в очакване на цените. „Марица“ направи проучване приблизително колко ще ни струват тази година основните продукти във великденската кошница, на база цени към днешна дата.  

 

В специализиран магазин на бул. „България“ вече има доставки на българско агнешко от ферма в Сливен, като най-високата цена е за бут - 25 лв./кг. Това е суперевтино на фона на останалите обявени цени на мръвката в останалите търговски обекти.    

В пловдивската верига „Лекси“ все още нямат доставки, но пък цените вече се знаят. Срещу 34 лв. за килограм ще се продава агнешкият бут, което е с 2 лв. по-скъпо в сравнение с миналата година, което е ценови рекорд за този продукт. С горница от 2 лв. ще са и агнешките ребра - 32 лв./кг. Възможно е да има плюс-минус тези цени, както и намаление точно преди празника, коментираха от маркета.

В онлайн магазините цената на българското агнешко е близо 31 лв./кг.

Там се предлагат и замразени комплекти по 1 кг ​- сърце, бял и черен дроб, с цена 30 лв. и произход Гърци​я. Цената от български производител е почти като миналогодишната. В интернет се въртят обяви за продажба на прясно агнешко от цялата страна, като цената за килограм живо тегло е между 10 и 12 лв. за кг, а трупното - 20 лв. за кг. 

По последни данни на Министерството на земеделието и храните, към 19 март 2025 г. изкупната цена на агнета живо тегло е 11,59 лв./кг без ДДС, цената на едро е 25,98 лв./кг, а на дребно - 27,77 лв./кг с ДДС и на двете цени, което на годишна база е увеличение съответно с 4,4%, 8,8 % и 15%. 

//

Криза с доставките на агнешко месо не се очертава тази година.

Цените се движат в диапазона, както бяха и предходната година, така че няма съществени колебания. Това коментира наскоро по Bulgaria ON AIR Симеон Караколев - съпредседател на Националната овцевъдна и козевъдна асоциация и на Българската аграрна камара. Той подозира, че в България ще има внос на агнешко от Румъния, което ще подбие цената на родното.

Румъния е 10 пъти по-голям производител на агнешко месо, но има забрана за износ

към трети страни заради заболяванията по животните. При тази забрана тези агнета трябва да се пласират някъде. Подозирам, че България ще бъде пазарът, на който ще се пласират част от тях. Ако румънците изпитат сериозни затруднения, ще прибегнат до каквито и да е цени, само и само да се освободят от животните. Това може да означава сериозно предизвикателство в предстоящата кампания за българските цени", каза Караколев.  

Изчезнаха корите с по 30 яйца  

Цените на яйцата варират според размерите М и L, като различните търговци са калкулирали и различни цени. Десет броя яйца с размер L се предлагат и за 5,29 лв., и за 5,39 лв. От размер М има опаковки по 4,64 лв. и 4,89 лв. За сравнение, цените на едро на яйцата, обявени от Държавната комисия по стокови борси и тържища в периода 13-26 март, са 0,33-0,35 лв. за брой. Прави впечатление, че в търговската мрежа дефицит на яйца няма, но няма и изобилие. За разлика от предходни години, когато далече преди Великден яйцата масово се предлагаха в кори по 30 броя, сега такива опаковки липсват. Обяснението е птичият грип, който от няколк​о години е мор за българските птицевъди. Само от началото на тази година заразата пламна в две от най-големите ферми за кокошки носачки в Пловдивска област, а десетки хиляди птици и яйца бяха унищожени. Първо пострада фермата в Асеновград, а след това - в Цалапица. Специално асеновградската птицеферма за пореден път е потърпевша точно преди Великден. Но е факт, че на фона на всички затворени заради птичи грип птицеферми в страната не се чувства недостиг, а фирмите, пакетиращи яйца, са повече от производителите. 

Странно е също, че на повечето опаковки по рафтовете пише, че яйцата са пакетирани „от“ и „за“, без да е посочен производител и произход на стоката. И въпреки че маркировката на яйцето е BG, остава съмнението дали то е снесено в България, или е "побългарено", като след вноса е пакетирано в България. По данни на МЗХ, в страната ни има засилен внос на пресни яйца за консумация основно от Полша, Украйна, Гърция и Румъния, но това никъде не е посочено на етикетите. 

 

Козунакът подгони 17 лв./кг 

Един брой козунак със стафиди, изпечен в пекарната на голяма верига, е с цена 6,99 лв. за 400 грама, като цената за 1 кг е 11,23 лв. По-скъпият вариант, кръстен "домашен козунак", е с белгийски шоколад, като цената на килото е 16,65 лв., а 1 брой от 600 грама - 13,50 лв. Италианското „Панетоне“, което се продава целогодишно, е доста по-скъпо, с плаващи цени от 13 до 17 лв. за брой. Цената на най-обикновения български козунак е близо 9 лв./кг, или 3,50 лв. за 400 грама. Опаковка обикновени курабии от 200 грама тръгва от 2,19 лв. и стига до 3,50 лв. 

В МЕТРО има агнешко целогодишно

Френч рак агнешки котлети

 

Агнешкото месо е неизменна част от трапезата на българина. И за това си има ред причини: вкуса и сочността на агнешкото месо, богатството му на витамини и протеини, разнообразните начини за приготвяне. Затова в МЕТРО агнешкото е на почит целогодишно, не само по празниците Великден и Гергьовден, пише в сайта на търговеца на едро.  

Месото на няколкомесечните животни е особено светло, докато месото на агнетата, които пасат, е от бледо- до тъмнорозово. В МЕТРО се предлага агнешко месо с доказано качество и произход целогодишно. Част от месото в асортимента е от породата "Каракачанска овца". Каракачанската овца е автентична българска порода, плод на народната селекция на овчарите номади, обитавали Балканския полуостров в миналото. Тя се отглежда почти целогодишно на свободна паша.

В МЕТРО се поддържа постоянен асортимент и наличие на продукти, защото агнешкото месо е с висока хранителна и готварска стойност и защото вярват в неговата разнообразна употреба не само в професионалната кухня, но и у дома.

Когато човек си зададе въпроса „Какво да сготвя с агнешко?“, кулинарните експерти веднага отговорят: „Какво ли не - супа от агнешко месо, агнешка дроб- сарма, агнешко месо с картофи, лапад с агнешко месо, печено агнешко на фурна, та даже може да си затвориш агнешко месо в буркани“. 

Открийте великденски предложения и вдъхновение от МЕТРО тук: https://www.metro.bg/

 

БАБХ с масирани проверки по фирми, складове и магазини

По традиция преди Великден Българската агенция по безопасност на храните ще извършва масирани проверки. Инспекциите ще обхванат обектите за производство и търговия с храни, пакетиращи центрове за яйца, складове за търговия на едро с храни, заведения за обществено хранене и обекти за търговия на дребно, пазари и борси.  

Ще се извършва засилен контрол върху производството и търговията на традиционно предлаганите за празниците храни - агнешко месо, козунаци, яйца, включително боядисани яйца, пресни зеленчуци, както и на боята за яйца. Ще се следи за произхода и правилното съхранение на суровини и продукти, за коректното етикетиране и маркировка. 

По отношение на предлагането на трупно агнешко месо ще се контролират наличието и цветът на здравната маркировка. Синият печат показва, че месото е с произход България, а червеният - че е внос. Ще се следи за коректното предоставяне на информация за потребителите за страната на произход на месото. Инспекторите ще следят и за предлагане на размразено като охладено агнешко месо.

Ще се съблюдават начинът на съхранение, етикетирането и маркирането на яйцата. С цел мониторинг ще се вземат проби от пратките с яйца, влизащи през границите.

По време на почивните дни и официалните празници ще има дежурни инспектори във всички ОДБХ, които да осигуряват дейността на контролния орган и да реагират на сигнали на граждани. 

От БАБХ припомнят, че сигнали за нередности приемат на горещия телефон 0700 122 99 и през онлайн формата на сайта. 

 

Какво да гледаме при пазаруване

При покупка на яйца специално внимание трябва да се обърне на маркировката на тези от клас "А" - печат върху черупката с кода на производителя. 

Прясното агнешко месо е с червенорозов цвят и мазнина с бял до жълт цвят, като носи здравна маркировка на плешките и външната повърхност на бедрата. Безопасно за консумация е месото, добито в регламентирани кланици.

Боите за яйца, които се продават на пазара, са комбинация от оцветители с различни цветове - така наречените Е​-добавки и Е​-номера. Е-номерата на оцветителите са от 100 до 180. В списъка им има определени оцветители, които са забранени за директна продажба на потребителите: Е-​121,123, 127, 128,154, 160б, 173, 180 - те не могат да бъдат влагани в боите за яйца.