Здравословна вариация: Шкембе чорба без шкембе - същият вкус, без угризения РЕЦЕПТА

Класическата шкембе чорба и нейната алтернатива

Традиционно шкембе чорбата се смята за ефикасен лек срещу махмурлук, но не всеки може да я консумира. Хора, страдащи от подагра или други здравословни състояния, изискващи ограничаване на карантиите, често се отказват от любимото ястие. Решението? Шкембе чорба без шкембе!

Тази здравословна алтернатива предлага същия вкус и аромат, но без месото, като използва кладници – вид гъби, които наподобяват текстурата на шкембето. Това прави ястието подходящо за вегетарианци и хора, които избягват животинските продукти.

Приготвянето на шкембе чорба с кладници отнема по-малко от 30 минути, тъй като не изисква продължително варене и обработка. Гъбите осигуряват същата текстура и вкус, като напомнят класическото шкембе.

Необходими съставки:

500 г кладници (почистени и нарязани, без пънчета)60 г масло (40 г за чорбата, 20 г за заливката)1 чаша прясно мляко2 чаши вода2 с.л. брашноЛют червен пипер, люти чушки, солСмес от чесън и оцет за сервиране

Загрейте 40 г масло в тенджера и добавете ситно нарязаните кладници. Гответе, докато омекнат.

Добавете брашното, като бъркате непрекъснато, за да не се образуват бучки.

Постепенно налейте прясното мляко и водата, след което оставете да къкри около 15 минути.

За заливката: Разтопете 20 г масло в малък тиган, добавете червен пипер, разбъркайте и свалете бързо от огъня, за да не загори, пише Actualno.com.

Смесете пресован чесън с оцет и поднесете отделно към чорбата.Шкембе чорбата без шкембе е вкусна и здравословна алтернатива на традиционната рецепта. По-бърза за приготвяне, но с автентичен вкус, тази версия е идеална за всички, които обичат класическото ястие, но търсят по-лек и полезен вариант.