Експерт алармира: Истината за сиренето, разкри тревожни факти за качеството на млечните продукти

Експерт бие тревога: Председателят на млекопроизводителите с важно предупреждение

Ще стане ли бялото саламурено сирене още по-скъпо? Как търговските вериги изкривяват пазара?

 Министерството на земеделието и храните (МЗХ) предлага ново ограничение за водното съдържание в бялото саламурено сирене – до 65%. Според експертите тази мярка цели по-високо качество, но може да доведе до скок в цените и проблеми за потребителите.

"Вместо да изпишем вежди, ще извадим очи", предупреждава председателят на Националната асоциация на млекопроизводителите Владислав Михайлов в ефира на Bulgaria ON AIR.

Основният проблем не е в съдържанието на водата, а в драстичното поскъпване на млечните продукти.

През последните 2 години цените на суровото мляко скочиха драстично:✔ Преди 2 години литър мляко струваше 0,75 лв., сега е 1,30 лв.✔ Кашкавалът през 2020 г. е излизал от производителя на 12 лв., сега – 15 лв., но в магазините се продава за 34 лв.✔ Сиренето от мандрата струва 9-10 лв., но на рафта е 21 лв.

Какво означава това? Според Владислав Михайлов основният проблем е в търговските вериги, които работят с маржове от 80-100%.

„Те докъдето можаха, отвориха ножиците. Надявам се да имат някакви очи", заяви той.

1️⃣ Мярката няма да доведе до по-ниски цени, а напротив – може да доведе до още по-скъпи продукти.2️⃣ Липсва дефиниция за горна граница на водното съдържание, което дава възможност за злоупотреби.3️⃣ Проблемът е в липсата на контрол и стандарти, а не само във водното съдържание.

„Трябва да има стандарти, качество, но не и да се допускат грешки, които само ще влошат ситуацията“, предупреждава експертът.

Очаква се цените на маслото да паднат след март, но останалите млечни продукти вероятно ще останат скъпи.Спорът за новите стандарти в сиренето ще продължи – ще има ли реална полза за потребителите или това е поредната бюрократична грешка?