Традициите оживяват: Чудни пълнени чушки с боб за Бъдни вечер РЕЦЕПТА

Пълнените чушки с боб са едно от най-обичаните постни ястия на българската трапеза в навечерието на Рождество Христово

Те са символ на плодородие, семейно благополучие и уют, като съчетават наситени вкусове и аромати в едно. Ето как може да приготвите това блюдо, запазвайки неговата традиционна същност и автентичност.

Сушени червени чушки: 10-12 брояБял боб, дребнозърнест: 1 чаена чашаЛук: 2 главиМорков: 1 брой среден размерОлио: 1/2 чаена чашаЧубрица: 1 чаена лъжицаДжоджен: 1 чаена лъжицаЧервен пипер: 1 чаена лъжицаСол и магданоз за подправка

Накисване на боба: Изплакнете добре боба и го оставете да накисне в студена вода за около 8-10 часа. Препоръчително е да смените водата поне веднъж за по-добри резултати.

Подготовка на чушките: Почистете сушените чушки от семките и ги накиснете в топла вода за около 20 минути. Ако чушките са прекалено сухи, добавете малко сол към водата за накисване.

Сготвяне на боба и плънката: Сварете боба до омекване и сменете водата след кипене за по-чист вкус. В тиган загрейте олиото и задушете нарязания лук и настъргания морков до златист цвят. Добавете сварения боб, чубрица, джоджен, червен пипер и сол, и разбъркайте добре. При желание, намачкайте част от боба за по-гладка текстура на плънката.

Напълнете чушките с бобената смес, като внимавате да не ги препълните. Подредете ги в тава, като отворите са нагоре, и покрийте с парченце хляб за запазване на формата. Добавете около 1 чаена чаша вода и малко олио в тавата. Покрийте с фолио и печете в предварително загрята фурна на 180 °C за около 30-40 минути. Махнете фолиото и допечете за златиста коричка.

Добавете малко ориз или лют червен пипер към плънката за разнообразие. Експериментирайте с подправки като мащерка или суха мента за уникален вкус. Пригответе ястието ден преди празника за по-добър вкус.

Тези празнични пълнени чушки с боб носят духа на българската традиция и са гаранция за уютна празнична вечер. Насладете се на празника с любими и близки, и нека всяка хапка ви напомня за топлотата на дома, пише Actualno.com.

Весели празници!